Den Mikrobiom mit verlorenen Arten wiederaufbauen – Mit Joghurt von L. reuteri, L. brevis, L. helveticus, B. clausii Joghurt

Stamm

Zu kalt (< 36 °C)

Optimaler Bereich

Zu heiß (> 42 °C)

L. reuteri

wächst sehr langsam

37–39 °C

> 40 °C reduzierte Vitalität

L. brevis

verzögertes Wachstum

30–37 °C

> 39–40 °C stark reduziert

L. helveticus

geringe Aktivität

40–45 °C

> 47 °C beschädigt

B. clausii

kaum Aktivität

37–40 °C

> 42–43 °C instabil